Pan Budín en Olla de Presión

Pan Budín en Olla de Presión

Me encanta esta receta de Pan Budín en Olla de Presión y ¿a ti?

Ingredientes

• 8 panes dulces, variado, del día anterior
• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 1/2 tazas de crema
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 4 huevos
• 1/2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla, fundida
• 1 taza de azúcar, para la salsa
• 1/4 tazas de agua, para la salsa
• 1 cucharada de jugo de limón, para la salsa
• 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
• 3/4 tazas de crema para batir, para la salsa
• 1 cucharadita de vainilla líquida, para la salsa

Direcciones

1. Corta el pan del día anterior en pedazos uniformes de 2 cm aproximadamente y coloca en un molde previamente engrasado. Reserva.
2. Mezcla en un recipiente la leche, la crema, la vainilla, la canela, la ralladura de naranja, el huevo, el azúcar y la mantequilla.
3. Agrega la mezcla al molde con pan y deja remojar por 10 minutos. Tapa el molde y coloca en una olla de presión, coloca una rejilla y agrega agua hasta 1 cm antes de cubrir el molde. Cocina por 20 minutos, retira del fuego, enfría y desmolda. Reserva.
4. Para la salsa de caramelo, en una olla a fuego medio, agrega el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocina hasta formar un caramelo color dorado, agrega la mantequilla, mezcla y luego agrega la crema y vuelve a mezclar perfectamente hasta disolver el azúcar. Retira del fuego y reserva.
5. Sirve un pedazo de budín, agrega salsa de caramelo y disfruta.