Pan de Almendra sin harina y azúcar

Pan de Almendra sin harina y azúcar

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Pan de Almendra sin harina y azúcar es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 taza de almendra, en polvo
• 1 taza de amaranto, en polvo
• 1 camote, mediano
• 1 plátano maduro
• 4 huevos
• 50 mililitros de aceite de coco, fundido
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 stevia, sobrecitos

Direcciones

1. Precalentar el horno a 165°C
2. Cocer el camote en agua hirviendo, hasta que esté suave. Retirar la cáscara y reservar.
3. Tostar en un sartén a fuego medio el harina de almendra hasta que tenga un color dorado; moviéndola constantemente para evitar que se queme. Reservar.
4. En la licuadora mezclar el plátano, el camote sin cáscara, los huevos y el aceite de coco.
5. Agregar el harina de almendra, el harina de amaranto, el polvo para hornear y el Stevia a la mezcla anterior, hasta formar una masa homogénea.
6. Vaciar la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y hornear por 45 minutos aproximadamente o hasta que al picarlo con un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar.