Paletas de Tamarindo

Paletas de Tamarindo

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Paletas de Tamarindo .

Ingredientes

• 1 taza de jarabe, de tamarindo, 250 ml, sin azúcar
• 3 tazas de agua, 750 ml
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de grenetina, 14 g, hidratada y fundida
• suficiente de dulce de tamarindo
• al gusto de chile piquín en polvo
• al gusto de chamoy liquido

Direcciones

1. En una olla agrega el agua, el jarabe de tamarindo y el azúcar, mezcla en frío con una cuchara.
2. Calienta a temperatura media y mueve con la cuchara, hasta que el agua hierva, añade la grenetina hasta que se incorpore y retira del calor.
3. Pasa la mezcla a un contenedor y enfría a temperatura ambiente o utilizando un baño de hielo.
4. En moldes para paleta coloca los dulces de tamarindo en el centro y agrega la mezcla de tamarindo hasta llegar al ras. Congela por 2 horas aproximadamente.
5. Desmolda las paletas y disfrútalas acompañadas de chile piquín en polvo y chamoy.