Nudos de Ajo

Nudos de Ajo

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Nudos de Ajo

Ingredientes

• 8 gramos de levadura seca
• 1/4 tazas de agua, tibia
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• 1 1/4 tazas de leche de vaca
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 huevo
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• 1/2 tazas de queso crema, para el dip
• 1/2 tazas de crema ácida, para el dip
• 1/2 tazas de queso cheddar, para el dip
• 1/2 tazas de queso manchego, para el dip

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla la levadura seca con el agua tibia. Deja reposar por 10 minutos. Reserva
3. Haz un volcán con la harina, el azúcar, la sal, el ajo en polvo, la leche, la mantequilla y el huevo, añade la levadura hidratada y mezcla hasta formar una masa.
4. Amasa por 20 minutos, coloca en un bowl ligeramente engrasado, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
5. Mezcla la mantequilla con el ajo y el perejil. Reserva.
6. Corta la masa en bolitas de 30 gramos con ayuda de tus manos forma una tira y realiza nudos coloca en una charola para horno, barniza con la mantequilla de ajo y perejil y fermenta por 15 minutos más. Hornea por 12 minutos o hasta que estén dorados.
7. Para el dip: calienta en una ollita el queso crema, la crema, el queso cheddar y el queso manchego. Mezcla hasta integrar, sazona y retira de cocción.
8. Sirve los nudos de ajo acompañados del dip de queso.