Natillas de Limon

Natillas de Limon

Hice esta receta de Natillas de Limon el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 3/4 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 huevos, separadas las claras de las yemas
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de leche de vaca, para hacer el buttermilk
• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Engrase seis moldecitos de natillas.
3. Con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar, la mantequilla, y la ralladura de limón.
4. Agregue las yemas de huevo a la mezcla.
5. Agregue el harina en tres partes, alternando con la leche.
6. Utilizando unas aspas de batidora limpias, bata las claras de huevo en otro recipiente hasta que se formen picos.
7. Incorpore a la mezcla anteriormente preparada con movimientos envolvientes.
8. Divida todo entre los moldecitos de natillas y ponga en un pyrex grande.
9. Agregue agua al pyrex (cuidado que no les entre a las natillas) hasta que los cubra a la mitad.
10. Hornee hasta que los pastelitos se empiecen a dorar, unos 35 minutos.
11. Saque del horno y sirvalos calientes o frios como desee.