Natilla de Eggnog

Natilla de Eggnog

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Natilla de Eggnog .

Ingredientes

• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de brandy
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza de crema para batir, fría

Direcciones

1. En una olla mezcla la leche con 1/4 de taza de azúcar, cocina sin dejar de mover y a fuego medio hasta que suelte el hervor, retira inmediatamente de la estufa.
2. En un tazón bate las yemas con el azúcar restante y cuando estén integradas, añade la leche y cocina sin dejar de batir, a fuego medio, hasta que espese y tenga textura de natilla; retira.
3. Cuélala a través de una coladera de malla fina, incorpora el brandy, la vainilla y la nuez moscada; revuelve para integrarlos.
4. Coloca el tazón en uno más grande con cubos de hielo y deja reposar 10 minutos o hasta que la natilla de enfríe; mueve de vez en cuando.
5. Mientras, bate la crema y cuando al levantar las aspas se formen picos suaves, incorpora una tercera parte a la natilla con movimiento envolvente (emplea una espátula de goma).
6. Vacía la natilla en copas y refrigera hasta que cuaje.