Muffins de Platano y Nuez

Muffins de Platano y Nuez

¡Esta receta de Muffins de Platano y Nuez es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 cucharaditas de sal
• 4 plátanos, maduros
• 1 taza de azúcar morena
• 3/4 tazas de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 tazas de nuez, picadas
• 2 huevos

Direcciones

1. Precaliente el horno a 190 grados.
2. Engrase 2 charolas de panquecitos.
3. En un recipiente grande, mezcle el harina, bicarbonato y sal. Reserve.
4. Machaque 2 plátanos con un tenedor en un recipiente chico.
5. Con una batidora eléctrica, bata los otros 2 plátanos junto con el azúcar por 3 minutos.
6. Agregue la mantequilla derretida, los dos huevos y vainilla.
7. Bata bien y baje lo que se quede alrededor del recipiente para incorporarlo.
8. Agregue la mezcla del harina poco a poco hasta incorporarla bien.
9. Agregue las nueces y los plátanos machacados con movimientos envolventes.
10. Ponga la mezcla en los moldes de panquecitos de la charola y rellenelos hasta la mitad (van a subir en el horno).
11. Cocine por 18-20 minutos o hasta que un palillo salga seco cuando se inserte en un muffin.
12. Deje enfriar unos minutos y sirva a temperatura ambiente.