Muffins de Plátano

Muffins de Plátano

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Muffins de Plátano .

Ingredientes

• 1/2 tazas de plátano maduro, machacado
• 2 tazas de harina
• 1/4 tazas de cocoa
• 3/4 tazas de azúcar
• 3/4 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadas de sal
• 3/4 tazas de yogur natural
• 1 cucharada de canela
• 1/3 tazas de aceite de canola
• 1/4 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 3 claras de huevo

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Engrase los moldes para los muffins. (20)
2. Con una batidora eléctrica mezcle la harina, el azúcar, la cocoa, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
3. Agregue el yogurt, el plátano, el aceite, la leche y la vainilla y bata por 10 minutos.
4. En otro recipiente bata las claras de huevo con el azúcar hasta que estén a punto de nieve.
5. Incorpore la mezcla de las claras a la masa y bata hasta que sea una mezcla uniforme.
6. Llene a 3/4 cada molde para muffin con la mezcla.
7. Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga seco.
8. Retire del horno y desmóldelos y deje enfriar antes de servir.