Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos

Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Mousse de Yogurt con Gelatina de Frutos Rojos .

Ingredientes

• 2 tazas de galleta de chocolate, para la base
• 1/4 tazas de nuez
• 1/2 tazas de mantequilla, fundida, para la base
• 2 cucharadas de crema de avellanas
• 1 1/2 tazas de yogur, griego
• 1/2 tazas de chocolate blanco, fundido
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 3 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
• 1 1/2 tazas de crema para batir
• 1 1/2 tazas de fruto rojo
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de jugo de naranja
• 5 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
• al gusto de fruto rojo, para decorar
• al gusto de naranja caramelizada, en rodajas para decorar

Direcciones

1. Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas.
2. Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva.
3. Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada.
5. Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador Samsung Family HubTM.
6. Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida, mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje.
7. Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje en el refrigerador Samsung Family HubTM.
8. Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.