Mousse de Guanabana

Mousse de Guanabana

Deliciosas recetas de Mousse de Guanabana en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo leudante
• 3/4 tazas de almendra
• 150 gramos de margarina sin sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de pulpa de guanábana
• 3/4 tazas de azúcar
• 7 gramos de gelatina sin sabor
• 30 centimetros cubicos de agua
• 2 tazas de crema para batir, fría

Direcciones

1. MASA:Precalentar el horno a 200 grados centígrados. pesar y medir todos los ingredientes. Limpiar una superficie para extender la masa. Colocar la harina, el azúcar, la sal y las almendras en un bowl adecuado. Agregar la margarina fría y el huevo.
2. Trabajar con tenedor uniendo los ingredientes sin amasar. Una vez integrados formar un círculo en la superficie de trabajo enharinada. envolver la masa en papel film y refrigerar por al menos 30 minutos.
3. Sacar del envoltorio, extender hasta que el grosor sea de medio centímetro. Cubrir un molde de tarta de unos 30 a 35 centímetros de diámetro. Colocar un papel encerado con granos pra hacer peso y hornear por unos 10 a 15 minutos.
4. Revisar y si no ha dorado ligeramente hornear hasta que esto ocurra. Retirar, apagar el horno y dejar refrescar.
5. RELLENO: Batir la crema a medio punto. Hidratar la gelatina en el agua fría. Calentar en baño maría hasta que disuelva. Mezclar la pulpa con el azúcar y con la gelatina. Unir con movimientos envolventes ambas preparaciones.
6. Esperar que comience a cuajar y volcar sobre la masa ya horneada. Dejar refrescar y refrigerar por unos minutos antes de servir. Rociar con el coco tostado y presentar.