Mini Cupcake de Vainilla

Mini Cupcake de Vainilla

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Mini Cupcake de Vainilla .

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 tazas de maicena
• 3 huevos
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 4 claras de huevo, para el merengue
• 1 taza de azúcar
• 1/2 tazas de agua, o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azúcar

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que creme.
3. Luego echar los huevos uno por uno.
4. Después cernir la harina con la maicena y se lo agregamos.
5. Le agregas la vainilla.
6. Después colocar los capacillos en la bandeja para hacer mini-cupcake, y echar la mezcla solo hasta un poco más de la mitad en lo capacillos.
7. Horneas durante aproximadamente 15 minutos, si quieres comprobar solo metele un palillito y si sale limpio es que ya están listos.
8. Cuando ya estén listos déjalos reposar y mientras tanto vamos haciendo el merengue.
9. En una ollita, colocar la taza de azúcar y el agua, llevar al fuego hasta formar un almíbar a punto bolita medio o blando.
10. Mientras se va cocinando el almíbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.
11. Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.
12. Metes el merengue en una manga pastelera y los decoras como tú quieras. Y listo ya tienes tus deliciosos mini-cupcakes.