Mini Cheesecakes

Mini Cheesecakes

Dime si el hambre que tienes quiere un Mini Cheesecakes , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1 taza de galleta María, molidas
• 1/4 tazas de mantequilla, derretida
• 2 paquetes de queso crema Philadelphia®, Philadelphia (12 onzas en total) osea que un paquete y 1/4
• 1/4 tazas de azúcar, más 2 cucharadas
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche de vaca
• 1 yema de huevo

Direcciones

1. En una batidora, bata el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Ponga a derretir la mantequilla y mezcle con las galletas maría molidas.
3. Sobre una charola para mini cheesecakes (o una de cupcakes) divida las galletas molidas y aplane con los dedos para formar una costra.
4. Meta al horno a 180 centígrados por 6 minutos para que se doren un poquito.
5. Agregue el harina y el extracto de vainilla al queso crema. Revuelva bien.
6. Luego agregue el huevo, la yema y la leche, bata solo hasta que se incorpore.
7. Rellene con la mezcla los moldes con galleta (3/4 llenos).
8. Hornee a 190°C por 15-20 minutos hasta que el centro siga moviéndose y los lados estén cocidos.
9. Deje que se enfríen, desmolde y ya que estén fríos meta al refrigerador por al menos 2 horas.
10. Pasadas las dos horas, decore con mermelada de fresa y unas fresas cortadas (las puedes barnizar con un poco de mermelada también.)