Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño

Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Mini Cheesecake de Queso Crema Navideño .

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 1/2 barras de mantequilla, 135 g
• 1 taza de azúcar glass
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 pizca de sal
• 1 taza de mermelada de frambuesa
• 380 gramos de queso crema Philadelphia®
• 1 taza de yogur
• 1/4 tazas de azúcar glass
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 sobre de grenetina, hidratada
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1/2 limones
• suficiente de colorante rojo
• suficiente de colorante verde

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar glass, añade poco a poco las yemas mezcla bien hasta incorporar completamente y formar una masa. Refrigera por 20 minutos.
3. Extiende la masa y corta círculos, coloca en un molde para cupcakes y con ayuda de un tenedor pica el fondo, coloca papel aluminio encima y coloca frijoles, para que no infle la masa, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
4. Para el mousse de queso, en un bowl mezcla el queso con el yoghurt y agrega el azúcar glas, mezcla bien hasta integrar por completo, agrega la grenetina poco a poco hasta integrar.
5. Coloca en cada capacillo de galleta un poco de mermelada y vierte el mousse de queso, refrigera por 1 hora.
6. Para decorar mezcla el azúcar glass con el jugo de limón, hasta integrar completamente, separa la mezcla en dos y pinta una de color verde y la otra de color rojo.
7. Vierte la preparación en dos mangas y decora colocando tres puntitos rojos, y con la verde dibuja una hojita, deja secar y disfruta.