Mermelada de Cítricos

Mermelada de Cítricos

Esta receta de Mermelada de Cítricos se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 2 kilos de cítrico, naranja dulce y amarga, mandarina, lima
• 2 kilos de azúcar, granulada
• 1 limón, grande

Direcciones

1. Sigue las instrucciones de esterilización en Olla de Presión Express®
2. de los frascos y tapas antes
3. y después de ser llenados.
4. Saca tiras muy finas de las cáscaras
5. de los cítricos con ayuda de un pela
6. papas, sin llevarte la membrana (piel
7. blanca) y reserva.
8. Coloca los cítricos
9. en una tabla para picar y retira toda la
10. membrana blanca (amarga) con ayuda
11. de un cuchillo filoso. Rebana la carne
12. en rodajas finas y retira las semillas.
13. En una Olla Express® coloca las rodajas
14. de los cítricos, añade las cáscaras
15. y un litro de agua. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión,
16. colócala en la estufa con flama
17. alta por 25 minutos aproximadamente
18. o hasta que salga vapor constante,
19. baja la flama a media y cocina durante
20. 10 minutos.
21. Retira la Olla de Presión Express® del
22. fuego, deja enfriar, quita el regulador
23. de presión, abre la Olla de Presión Express® y
24. ¡listo!
25. Añade el azúcar, vuelve a colocar
26. sobre fuego alto y mezcla hasta
27. que ésta se disuelva. Mueve de vez
28. en cuando hasta que se caramelice
29. (dore), cerca de 50 minutos. Aunque
30. se vea muy líquida espesará al enfriarse.
31. Envasa enseguida (prácticamente
32. hirviendo) en los frascos esterilizados.