Merengues de Chocolate

Merengues de Chocolate

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Merengues de Chocolate .

Ingredientes

• 175 gramos de chocolate
• 300 mililitros de crema para batir
• 4 claras de huevo
• 65 gramos de azúcar
• 140 gramos de azúcar glass
• 20 gramos de cocoa

Direcciones

1. Precalienta el horno a 120°C
2. Para el ganache, funde el chocolate con la crema para batir en una cacerola pequeña. Deja enfriar en el refrigerador por una hora.
3. Bate las claras a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar. Después, agrega el azúcar glass y la cocoa hasta que esté liso y brillante.
4. Forma los merengues poniendo una cucharada de la preparación en una charola cubierta con papel encerado, separadas 4 cm entre sí. Hornea por una hora.
5. Ya fríos los merengues, distribuye el ganache en la mitad de los merengues (aproximadamente 10) y cubre con el resto de los merengues para hacer los sandwiches.