Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate

Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate

Nunca había visto una rica comida como esta Mazapán de Cacahuate Cubierto de Chocolate .

Ingredientes

• 1/3 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 1/4 cucharaditas de cremor tártaro
• 200 gramos de cacahuate, tostado y molido finamente
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 clara de huevo
• 1/4 tazas de azúcar glass
• 1 taza de chocolate amargo, derretido

Direcciones

1. Calienta el agua en una olla a fuego medio, añade el azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se forme un jarabe a punto de bola suave (116°C).
2. Agrega el crémor tártaro, retira la mezcla del fuego agrega los cacahuates y la esencia de vainilla, mezcla.
3. Añade la clara de huevo, regresa al fuego y cocina a fuego bajo por 5 minutos. Enfría.
4. Coloca la preparación anterior en una tabla cubierta con plástico antiadherente, mezcla con el azúcar glass hasta formar el mazapán. Cubre con el plástico y forma una placa de 4 cm de grosor. Corta con un aro redondo chico. Reserva.
5. Sumerge los mazapanes en el chocolate derretido. Deja secar sobre una rejilla y refrigera 10 minutos.