Magdalenas (Cupcakes)

Magdalenas (Cupcakes)

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Magdalenas (Cupcakes) .

Ingredientes

• 1/2 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente (preferentemente con sal)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina, cernida
• 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, (Royal)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1/2 tazas de leche de vaca, o leche evaporada

Direcciones

1. En un recipiente agregar la ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente, y agregar la taza de azúcar, mezclar bien sin que queden grumos.
2. Ya integrada la azúcar y la mantequilla agregaremos 1 huevo, lo mezclamos bien para que se incorpore, y después el otro y seguimos mezclando. Ya mezclados agregamos las 2 cucharaditas de vainilla y seguimos mezclando.
3. Ahora mezclaremos los ingredientes secos, a la 1.1/2 taza de harina le agregamos el polvo para hornear, agregamos la mitad de la harina con el polvo a la mezcla de mantequilla y mezclamos bien hasta que se incorpore, luego agregamos la leche y seguimos mezclando después agregamos el resto de la harina. No debemos batir demasiado porque no se esponjaran, hay que batir hasta un punto intermedio.
4. Pre-calentar el horno a 180º, en el molde de cupcakes de doce orificios, poner dentro pirotines o capacillos, y con un cucharón o una cuchara para servir helado llenar los pirotines (papelitos) a ¾ , Meter al horno por 25 mins, o hasta que al meter un probador o un cuchillito a un cupcake este salga limpio, cuando salga limpio es hora de sacarlos del horno.