Leche Frita con Canela

Leche Frita con Canela

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Leche Frita con Canela .

Ingredientes

• 1/2 litros de leche de vaca
• 1 rama de canela
• 1 limón, o naranja
• maicena, lo necesario para que espese
• azúcar, lo necesario para que espese
• aceites, para ferir
• harina, para empanizar
• 1 huevo

Direcciones

1. Poner a hervir la leche, menos una taza, con la cáscara de limón (naranja) y la canela en rama.
2. Mezclar la Maizena con el azúcar, agregar la leche fría y diluir todo bien.
3. Una vez haya hervido un ratito la leche (cuanto más hierva, más sabor a canela y limón tendrá) sacar la canela y la cáscara de limón y agregar esto a la mezcla de azúcar-Maizena-leche y mezclar bien.
4. Volver a echar en la cacerola y a fuego mediano y sin dejar de remover dejar que espese.
5. Echar en un recipiente y dejar enfriar. Una vez fría la masa volcar sobre la encimera o tabla o dejar en el molde para cortar.
6. Cortar en cuadritos o rombos o forma deseada. Enharinar, pasar por huevo batido y dorar en aceite por los dos lados.
7. Sacar y dejar escurrir. Si se quiere una vez escurridos los trocitos y algo fríos rebozar en azúcar.