Japanesse Cheesecake

Japanesse Cheesecake

Nunca había visto una rica comida como esta Japanesse Cheesecake .

Ingredientes

• 90 gramos de queso crema
• 1/4 tazas de leche de vaca
• 2 yemas de huevo
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1/3 cucharaditas de cremor tártaro
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/2 cucharadas de maicena

Direcciones

1. Precalentar el horno a 175°C.
2. Forrar un molde con papel encerado.
3. Poner a fuego medio el queso crema y la leche, revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita. Retirar del fuego y reservar.
4. En un tazón mediano, batir las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que se haga una consistencia ligera y esponjosa. Envolver la mezcla de queso crema dentro de las yemas.
5. Cernir la harina y la maicena y revolver con la mezcla anterior hasta lograr una mezcla homogénea.
6. En otro tazón y utilizando aspas limpias, batir las claras de huevo junto con el crémor tártaro hasta lograr que estén a punto de nieve. Espolvorea el resto del azúcar pausadamente y seguir batiendo hasta lograr punto de turrón. Incorporar las claras de huevo a la mezcla de queso crema. Verter la mezcla dentro del molde y colocarlo dentro de una fuente para horno o molde más profundo. Poner agua hasta la mitad del molde profundo.
7. Colocar dentro del horno y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 150°C y continuar la cocción durante 15 minutos más.
8. Dejar que el pastel se enfríe antes de sacar del molde.
9. Pasar un cuchillo alrededor del borde exterior del molde y voltearlo sobre un plato para que salga.
10. Despegar el papel encerado y voltear de nuevo sobre otro plato de forma que el pastel regrese a su posición inicial.