Jalapeños Rellenos de Chorizo

Jalapeños Rellenos de Chorizo

Esta es la mejor receta de Jalapeños Rellenos de Chorizo que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 1/2 tazas de Salsa Teriyaki Kikkoman®, para el relleno
• 8 chiles jalapeños
• suficiente de agua, para el chile jalapeño
• 1 cucharada de vinagre blanco, para el chile jalapeño
• 2 cucharadas de aceite vegetal, para el relleno
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
• 2 tazas de chorizo, desmoronado, para el relleno
• 1/4 tazas de cacahuate, finamente picado, para el relleno
• 1 cucharada de jugo de limón, sin semillas, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• 1 taza de queso cheddar, rallado, para el relleno
• 1 taza de harina, para rebozar
• 2 huevos, para rebozar
• 1 taza de panko, para rebozar
• suficiente de aceite vegetal, para freír
• suficiente de queso cheddar, rallado, para decorar
• al gusto de cebollín, finamente picado, para decorar
• al gusto de salsa macha, para acompañar

Direcciones

1. Para el chile cuaresmeño. Con ayuda de un cuchillo, corta los chiles jalapeños a lo largo de manera que quede una abertura suficientemente larga para poder rellenarlos; quita venas y semillas para limpiar el chile. Reserva.
2. Hierve suficiente agua en una olla a flama alta, una vez que comience a tener una burbuja pequeña, baja la flama, vierte el vinagre y cocina los chiles cuaresmeños por 5 minutos; una vez que los chiles se encuentren blanditos, retira del fuego, escurre y seca perfectamente con un trapito de algodón para quitar el exceso de agua. Reserva.
3. Para el relleno. En una sartén con el aceite vegetal caliente, sofríe el ajo a fuego medio bajo hasta que tome un tono brillante. Agrega el chorizo y el cacahuate y cocina hasta dorar; vierte la Salsa Kikkoman® Teriyaki, agrega el cebollín y el jugo de limón; sazona con pimienta y cocina por 5 minutos sin dejar de mover. Deja enfriar ligeramente.
4. Rellena los chiles cuaresmeños con la mezcla anterior, agrega un poco de queso cheddar y cierra con ayuda de palillos. Repite hasta terminar con el relleno.
5. Una vez cerrado los chiles, pasa por la harina, el huevo y cubre con el panko. Fríe en aceite vegetal caliente, escurre en papel absorbente.
6. Sirve los chiles en un plato botanero, decora con cebollín y acompaña con salsa macha y Salsa Kikkoman® Teriyaki.