Huevo Sorpresa

Huevo Sorpresa

habías visto un platillo más delicioso y original que este Huevo Sorpresa .

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina de almendra, 200 g, para el bizcocho
• 1 1/2 tazas de azúcar glass, 200 g, para el bizcocho
• 1/2 tazas de cocoa, 40 g, para el bizcocho
• 1/2 tazas de harina de trigo, 60 g, para el bizcocho
• 2 Huevos San Juan®, para el bizcocho
• 1/2 tazas de mantequilla, 50 g, para el bizcocho
• 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente, para la crema
• 2 Claras De Huevo San Juan®, para el bizcocho
• 1/4 tazas de azúcar refinada, 50 g, para el bizcocho
• 3 tazas de queso crema, a temperatura ambiente, para la crema
• 1 taza de azúcar glass, para la crema
• suficiente de fondant, blanco
• 1 sello de tinta comestible
• 1 domo de huevo San Juan®

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Para el bizcocho, en el tazón de la batidora, cierne con la ayuda de un colador la harina de almendra, el azúcar glass, la cocoa y la harina de trigo; agrega el Huevo San Juan®, la mantequilla y bate por 1 minuto hasta incorporar todos los ingredientes. Reserva.
3. Bate con el globo las claras de Huevo San Juan® y el azúcar hasta que doblen su tamaño; debes obtener una consistencia de merengue.
4. Junta la mezcla que hiciste para el bizcocho con el merengue de forma envolvente.
5. Extiende la mezcla anterior en charolas con papel encerado y baja la temperatura del horno a 160 °C para hornear por 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
6. Para la crema, mezcla la mantequilla con el queso y el azúcar glass con la ayuda de una pala hasta obtener una textura uniforme. Esta crema se utilizará para llenar los moldes de huevo con los que se le dará forma a los pastelitos y para formar las capas del pastel.
7. Rellena los moldes en forma de huevo con la crema y asegúrate de cubrir todos los espacios del fondo. Reserva.
8. Una vez que hayas enfriado las planchas de pastel, comenzarás a formar las capas; agrega un poco de la crema a una de las planchas y extiende, coloca otra de las planchas sobre la crema y repite la operación hasta terminar. Congela por 2 horas.
9. Con la ayuda de un cortador pequeño, corta el bizcocho formado en el paso anterior y colócalo dentro del molde en forma de huevo con la crema, cierra el molde y congela hasta que esté firme nuevamente.
10. Saca del congelado y desmolda; moldea cuidadosamente el huevo con las manos para que quede perfecta la forma.
11. Extiende el fondant a un grosor de 2 mm con la ayuda de un rodillo, corta con ayuda de un cuchillo, sella y cubre el huevito.
12. Presenta los huevos en un domo de Huevo San Juan®.