Helado de Choco Menta

Helado de Choco Menta

¿El día de hoy se antoja Helado de Choco Menta te animas ?

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 3 tazas de crema lyncott
• 30 mililitros de extracto de vainilla
• 10 yemas de huevo
• 1/2 tazas de azúcar
• 310 gramos de cajeta
• 40 mililitros de extracto de menta
• 2 gotas de colorante artificial verde
• al gusto de chispa de chocolate amargo, si no tienes chispas puedes trocear un chocolate en pedazos pequeños

Direcciones

1. Mezclar la leche, dos tazas de crema, extracto de menta, colorante. Calentar a fuego bajo hasta que hierva.
2. Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar la crema restante.
3. Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego.
4. Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados. Cuando empiece a estar cremoso agregar el chocolate.