Helado de Cajeta

Helado de Cajeta

Después de aprender esta receta de Helado de Cajeta, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 3 tazas de crema lyncott
• 30 mililitros de extracto de vainilla
• 10 yemas de huevo
• 1/2 tazas de azúcar
• 310 gramos de cajeta

Direcciones

1. Mezclar la leche, dos tazas de crema y la vainilla. Calentar a fuego bajo hasta que hierva.
2. Batir las yemas y blanquear con el azúcar. Después agregar la crema restante.
3. Sumergir en baño maría la cajeta coronado para que sea más fácil de vaciar.
4. Quitar la mezcla de leche del fuego, dejarla enfriar un poco y agregar la mezcla de huevo, calentarla a fuego bajo por 5 minutos, remover del fuego y agregarle la cajeta.
5. Enfriar un poco a temperatura ambiente y después meter en el congelador o máquina para hacer helados.