Gratín de Papas con Queso de Cabra

Gratín de Papas con Queso de Cabra

¡Esta receta de Gratín de Papas con Queso de Cabra es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil, finamente picado
• 1 cucharada de tomillo, picado (solo las hojas)
• 1 cucharada de harina
• pimientas
• 90 gramos de queso de cabra, desmoronado, muy frio
• 750 gramos de papa, rebanas con mandolina
• 1 1/4 tazas de leche entera
• 1 cucharada de queso parmesano, rallado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Engrase un molde pyrex para hornear con aceite de oliva.
3. En un recipiente chico, mezcle el perejil y el tomillo.
4. En otro recipiente mezcle el harina, 1/4 cucharada de sal, y pimienta.
5. Acomode 1 tercio de las papas (rebandas bien delgaditas) encimandolas un poco encim del molde para honrearlas y espolvoree con la mitad de la mezcla de hierbas. Luego ponga la mitad de la mezcla de harina y 1/3 del queso de cabra desmoronado.
6. Vuelva a poner otra capa de papas en rebanadas y vuelva a espolvorear con las hierbas restantes. Ponga el resto del harina y la otra mitad del queso.
7. Forme otra capa de papas encima y cubra con el queso de cabra restante.
8. Rellene el pyrex con la leche.
9. Tape el molde con papel de aluminio y hornee por 1 hora, hasta que las papas estén suaves.
10. Destape el molde y espolvoree el queso parmesano.
11. Vuelva a meter al horno para que se dore, unos 15 minutos mas.
12. Saque del horno y deje reposar unos 15 minutos antes de servir.
13. Decore con tomillo y corte en cuadrados para servir.