Gratin de Alcachofas y Papas

Gratin de Alcachofas y Papas

Gratin de Alcachofas y Papas es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 7 alcachofa, grandes, sin hojas cortadas en cuatro
• 10 onzas de papa, peladas y rebanadas muy delgadas con una mandolina
• 4 tazas de pan blanco, sin bordes, cortado en trozos
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de perejil, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• pimientas

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 F (190 C).
2. Engrase con mantequilla el recipiente donde va a cocinar el gratin.
3. Cocine las alcachofas en agua salada hirviendo unos 10 minutos, o hasta que estén suaves. Cuando se pueda meter un tenedor a la alcachofa fácilmente, saque del agua y reserve el agua.
4. En un sartén grande, ponga 2 cucharadas de mantequilla a derretir, luego agregue la cebolla picada. Cocine durante 3 minutos. Usando la misma agua donde se cocieron las alcachofas, agregue las u003ca style=
5. Rebane las alcachofas muy delgadas y agréguelas al sarten con la cebolla y papa. Cocine hasta que la cebolla este dorada y revuelva bien. Sazone con 1 cucharadita de sal y con pimienta al gusto.
6. Cubra el pan con la leche y deje que se absorba, durante unos 5 minutos. Exprima el pan para quitar el liquido de exceso y mézclelo con el perejil, ajo y queso parmesano.
7. Ponga las verduras en el recipiente engrasado. No deben de subir mas de 2 cm. Cubra con la mezcla de pan, ponga unas gotas de aceite de oliva encima y metalo al horno por 35-40 minutos.
8. Si no se doro después de 40 minutos, prenda el