Gelatina Mosaico de Estrella

Gelatina Mosaico de Estrella

Para los amantes de la cocina excelente receta de Gelatina Mosaico de Estrella .

Ingredientes

• 6 tazas de leche entera, tibia, para la gelatina de leche
• 2 tazas de leche condensada, para la gelatina de leche
• 2 tazas de leche evaporada, para la gelatina de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para la gelatina de leche
• 49 gramos de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de leche
• suficiente de colorante vegetal morado
• suficiente de colorante vegetal rosa
• suficiente de colorante vegetal verde
• suficiente de colorante vegetal azul
• suficiente de colorante vegetal amarillo
• 1 sobre de gelatina cristalina, sabor piña, 120 g
• 4 tazas de agua, caliente, para la gelatina de agua
• 14 gramos de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de agua
• suficiente de aceite en aerosol, para engrasar el molde

Direcciones

1. Para la gelatina de leche: Mezcla la leche entera, la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla en un bowl hasta integrar por completo.
2. Vierte la grenetina fundida en forma de hilo y disuelve. Separa la gelatina en 6 partes iguales en refractarios rectangulares. Pinta cada porción con los colorantes vegetales hasta obtener el tono deseado. Refrigera hasta cuajar.
3. Una vez que hayan cuajado las gelatinas, corta figuras de estrella con ayuda de un cortador para galletas. Reserva en refrigeración hasta su uso.
4. Prepara la gelatina de agua, disolviendo el sobre de gelatina cristalina en agua caliente. Reserva hasta su uso.
5. Engrasa un molde de plástico cilíndrico con aceite en aerosol. Coloca las estrellas de colores y vierte la gelatina cristalina. Refrigera hasta cuajar.
6. Desmolda y sirve bien fría.