Gelatina de Nogada

Gelatina de Nogada

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Gelatina de Nogada .

Ingredientes

• 1/2 barras de mantequilla, suavizada, para la galleta
• 1/4 tazas de azúcar, para la galleta
• 1/2 tazas de harina, para la galleta
• 1 clara de huevo, para la galleta
• 3 cucharadas de nuez de castilla, molida, para la galleta
• 1/4 cucharadas de canela en polvo, para la galleta
• 1 taza de leche evaporada, para la gelatina
• 4 cucharadas de queso crema, para la gelatina
• 1 barra de queso de cabra, para la gelatina
• 1/2 tazas de crema para batir, para la gelatina
• 1/4 tazas de nuez de castilla, para la gelatina
• 2 cucharadas de jerez, para la gelatina
• 2 cucharadas de azúcar, para la gelatina
• 16 gramos de grenetina, para la gelatina
• 1 cucharada de esencia de vainilla, para la gelatina
• al gusto de canela en polvo, para la gelatina
• 1 taza de jugo de granada, para la gelatina
• suficiente de granada, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla los ingredientes de la galleta en el procesador hasta tener una pasta suave. Refrigera por media hora. Extiende la masa en el molde y hornea por 25 minutos hasta hacer una galleta. Deja enfriar y reserva.
3. Hidrata la grenetina con 5 veces su peso en agua hasta que esté sóloido.
4. Licúa la leche, el queso de cabra, la nuez, el jerez y azúcar hasta que se integren, agrega en forma de hilo la grenetina fundida y continúa licuando hasta tener una mezcla homogénea.
5. Vierte en el molde de gelatina, refrigera y reserva.
6. Licúa la granada con el jugo de granada, lleva a ebullición hasta que espese ligeramente.
7. Desmolda la gelatina, sirve con la salsa y decora con la granada.