Gelatina de Mango con Chamoy

Gelatina de Mango con Chamoy

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Gelatina de Mango con Chamoy .

Ingredientes

• 1/2 tazas de gelatina de mango, para cubitos de gelatina de mango
• 1 1/2 tazas de agua, caliente, para cubitos de gelatina de mango
• 1 taza de agua, caliente
• 2 tazas de chamoy líquido
• 1/2 tazas de chile en polvo
• 1 taza de mango
• 8 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida
• al gusto de chamoy líquido, para decorar
• al gusto de chile en polvo, para decorar

Direcciones

1. En un bowl mezcla el polvo de grenetina con el agua caliente hasta que se incorpore por completo, vierte en un molde rectangular y refrigera hasta que cuaje. Retira de refrigeración y corta en cubos medianos. Reserva en refrigeración.
2. Para la gelatina de chamoy, licúa el agua caliente con el chamoy líquido, el chile en polvo y el mango, licúa hasta que tengas una mezcla suave y tersa. Agrega en forma de hilo la grenetina, reserva.
3. En un molde previamente engrasado, agrega cubitos de mango y cubitos de gelatina cristalina, vierte la mezcla que licuaste con anterioridad, refrigera hasta que cuaje la gelatina. Desmolda y decora con cubitos de mango al centro, chamoy líquido y chile en polvo.