Gelatina de Almendra

Gelatina de Almendra

¿Que más le agregarías a este platillo de Gelatina de Almendra ?

Ingredientes

• 2 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 2 1/4 tazas de leche entera
• 2/3 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 tazas de almendra sin sal, pelada remojada en agua
• 1/8 cucharadas de esencia de almendra

Direcciones

1. En un recipiente hondo pequeño mezcle la gelatina con 1/2 taza de la leche y permita que se absorba por 5 minutos.
2. En una licuadora mezcle las almendras con la leche restante, la azúcar, y las yemas de huevo. Licue hasta que la almendra se haya molido al 100%.
3. Coloque la mezcla de almendra en una olla mediana a fuego bajo y cocine hasta que la mezcla se espese un poco. Con una cuchara de madera mueva la mezcla mientras se cocina.
4. Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla. Luego agregue la gelatina y mezcla hasta que se haya disuelto.
5. Vierta la gelatina en un molde para gelatina circular. Permita que se aclime a temperatura ambiente y luego refrigere por al menos 3 horas antes de servir.
6. Desmolde la gelatina y decore con almendras o frutas secas.