Galletas Rellenas de Mermelada

Galletas Rellenas de Mermelada

¿Qué tal intentar esta receta de Galletas Rellenas de Mermelada en este fin de semana?

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina de trigo, cernida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• mermeladas, de cualquier sabor para el relleno
• azúcar glass

Direcciones

1. Bata la mantequilla con el azúcar, el huevo y la esencia.
2. Mezcle poco a poco con el harina, hasta formar una masa suave, que se pueda extender.
3. Extiéndala delgada y córtela en formas redondas y las compañeras del mismo tamaño con un hueco en la mitad (se aconseja usar un cortados de galletas).
4. Se hornean a 180 grados centígrados por 8 minutos.
5. Las bases se untan de mermelada y las tapas con el azúcar glas.
6. Estas galletas se recomienda ponerle la mermelada solo en el día en el que se van a comer para que no se ablanden.