Galletas con Mermelada Deliciosas

Galletas con Mermelada Deliciosas

Todo sabe mejor con Galletas con Mermelada Deliciosas .

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 1 limón, (su ralladura)
• 250 harina
• 50 gramos de almidón de maíz
• 1 pizca de sal
• mermeladas, al gusto

Direcciones

1. Poner en un tazón la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batir. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón; seguir batiendo hasta que quede cremoso.
2. Cernir la harina, la maizena y la sal en otro recipiente e incorporarlo a la mezcla anterior. Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar bien y formar una masa. Tomar la masa y envolverla en papel film. Llevar al refrigerador por una hora.
3. Con un cortador de galletas redondo de 5 cm de diámetro cortar las cookies. Con un cortador redondo mas pequeño cortar y retirar el centro de la mitad de las galletas. Pre-calentar el Horno a 180° C por 15 min. Ubicar las galletas en una bandeja para horno con papel encerado (papel mantequilla) y hornear a la misma temperatura hasta que estén apenas doradas (10-12 minutos aprox.) Retirar y dejar enfriar.
4. Colocar una cucharada de mermelada en el centro de cada galleta y untar los círculos con cuidado de no desparramar la mermelada hacia los bordes.Salen 32 unidades aprox. Listas para el Té.