Galletas Alemanas Spritzgebâck

Galletas Alemanas Spritzgebâck

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Ingredientes

• 380 gramos de mantequilla, ablandada
• 250 gramos de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 500 gramos de harina tamizada
• 125 gramos de almendra, o nuez molida
• 100 gramos de chocolate amargo, o de leche

Direcciones

1. Precalentar el horno a 350ºF (180°C).
2. Cubrir 2 o 3 bandejas de hornear con papel parafinado o de horno. Ponga la mantequilla en un bol y bata hasta suavizar. Mezclela con el azúcar, la vainilla y la sal hasta que absorba el azúcar. Añada poco a poco 2/3 de la harina, sin dejar de mezclar.
3. Agregar el resto de la harina y las almendra y mezcle hasta formar una masa. Pase la masa a la manga pastelera y forme trozos verticales de 7.5 cm de largo sobre las bandejas o dele cualquier forma a su galleta (corazón, circulo, etc).
4. Hornee por 12 min o hasta dorar y pase a una rejilla. Derrita el chocolate en un bol al baño maría. Sumerja la galleta hasta la mitad y póngalas en la rejilla para que se sequen.