Frittata de Tamales

Frittata de Tamales

¿Mi cuerpo pide Frittata de Tamales y el tuyo?

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 3 tamales
• 5 huevos, grandes
• 2/3 tazas de leche evaporada
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado
• salsas verde, de tomatillo, caliente

Direcciones

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade los pedazos de tamal, freír mezclando frecuentemente, por 5 minutos o hasta que se doren.
3. Bate los huevos y la leche evaporada en un tazón grande hasta que se mezclen.
4. Añade a la sartén; cúbrelo.
5. Cocina a fuego medio bajo de 6 a 8 minutos o hasta que el centro este cuajado.
6. Cubre con el queso; tápalo.
7. Saca del fuego.
8. Deja reposar durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.
9. Sirve con salsa por encima.