Focaccia de Aceitunas y Jitomate Cherry

Focaccia de Aceitunas y Jitomate Cherry

Con esta receta para Focaccia de Aceitunas y Jitomate Cherry sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 5 cucharadas de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• 2 tazas de agua, a temperatura ambiente
• al gusto de Aceite de Oliva GOYA®
• 1 cucharada de sal
• 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
• 1 taza de Alcaparrado Goya®
• 1 cucharada de orégano
• 3/4 cucharadas de pimienta negra
• al gusto de sal de mar

Direcciones

1. Mezcla la harina, la levadura y el azúcar en una batidora con gancho para masa, a velocidad media, por 2 minutos o hasta obtener una masa homogénea.
2. Agrega poco a poco el agua y mezcla a velocidad baja por 5 minutos o hasta tener una masa suave. Pasa la masa a un bowl previamente engrasado, vierte Aceite de Oliva Goya® sobre la masa para que no se pegue, cubre con plástico y deja reposar por 15 minutos.
3. Espolvorea 1 cucharadita de sal sobre la masa, luego amasa en la batidora a velocidad baja por 5 minutos. La masa estará lo suficientemente húmeda como para adherirse al tazón.
4. Cubre la masa con Aceite de Oliva Goya® con ayuda de tus dedos. Coloca en un bowl grande previamente engrasado. Deja fermentar por 2 horas.
5. Precalienta el horno a 200 °C, engrasa un molde con Aceite de Oliva Goya® y reserva.
6. Cuando la masa esté lista, raspa los lados del bowl con una espátula de silicona para aflojar la masa y pásala al molde, hazlo con mucho cuidado para no quitarle aire a la masa. Deja que se esparza por el molde con ayuda de tus dedos.
7. Esparce un poco de Alcaparrado Goya® sobre la masa, luego haz lo mismo con los jitomates. Deja reposar por 20 minutos, sin tapar.
8. Rocía la masa con Aceite de Oliva Goya® y asegúrate de que cada jitomate esté cubierto. Espolvorea con orégano, sal de mar y pimienta. Hornea por 25 minutos o hasta que las esquinas del molde se despeguen. Deja reposar sobre una rejilla por 20 minutos.
9. Sirve sobre una tabla y disfruta.