Flan de Plátano y Nuez

Flan de Plátano y Nuez

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Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla, para los plátanos
• 2 plátanos
• 1/2 tazas de azúcar mascabado, para los plátanos
• suficiente de canela en polvo, para los plátanos
• 1 1/4 tazas de queso crema
• 1 taza de dulce de leche
• 1 1/2 tazas de leche evaporada
• 5 huevos
• suficiente de cajeta
• obleas, para decorar
• suficiente de nuez, tostada y picada
• 2 anís estrella

Direcciones

1. Calienta a fuego bajo la leche evaporada con la canela y el anís estrella, hasta que hierva. Enfría y reserva.
2. Calienta en un sartén a fuego medio la mantequilla, derrite un poco y agrega el plátano, el azúcar mascabado y espolvorea canela; cocina por 5 minutos y retira del fuego. Reserva.
3. Para la mezcla de queso, licúa el queso crema, el dulce de leche, la leche evaporada que calentaste antes y los huevos. Reserva.
4. Para armar el flan, en flaneras o moldes individuales vierte cajeta en el fondo, añade los plátanos y la mezcla de queso. En un baño maría con agua caliente, cuece a temperatura media en la estufa por 30 minutos aproximadamente. Enfría.
5. Desmolda los flanes y decora con nuez picada y obleas.