Flan de Coco

Flan de Coco

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Flan de Coco

Ingredientes

• 3 huevos
• 1/3 tazas de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 1/2 tazas de leche de coco
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1/4 tazas de coco dulce rallado

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
2. En una olla pequeña a fuego bajo derrita el azúcar hasta que se haya caramelizado. Vierta sobre 6 moldes pequeños para flan o soufflé.
3. En un bowl grande bata los huevos con un batidor globo hasta que estén espumosos. Agregue la leche condensada, la leche de coco, la esencia de vainilla, y el coco rallado y continue batiendo.
4. Vierta la mezcla en los moldes de flan y acomode los moldes en una charola honda para hornear y agregue agua para que cubra hasta 2/3 de la altura de los moldes.
5. Hornee el flan por 1 hora hasta que esté hecho y el centro solo se mueva un poco.
6. Retire del horno y permita que se enfrien por al menos 15 minutos. Voltee los moldes sobre el plato a usar y sirva.