Flan de Cajeta con Gelatina de Café

Flan de Cajeta con Gelatina de Café

Esta receta de Flan de Cajeta con Gelatina de Café es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 150 gramos de cajeta
• 1/2 latas de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 95 gramos de queso doble crema
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 raja de canela
• 2 cucharadas de grenetina natural
• 5 cucharaditas de café soluble
• 7 cucharadas de azúcar
• 1/2 litros de agua

Direcciones

1. Coloca en una flanera 5 cucharas soperas de azúcar y pon al fuego hasta formar caramelo color claro que cubra el fondo, retira del fuego y deja enfriar.
2. Mezcla en la licuadora, la cajeta, las 2 leches, los huevos, el queso, y la vainilla. Vacía esta mezcla en la flanera con el caramelo y agrega la canela.
3. Pon la flanera en la olla de presión a baño maría por 12 minutos a partir de que se contonee la campanita.
4. Deja enfriar el flan y mete al refrigerador por 1 hora.
5. Mientras el flan se enfría, espolvorea la grenetina en media taza de agua fría y deja que se hidrate por 10 minutos.
6. Disuelve en ½ litro de agua caliente el café y las 2 cucharas restantes de azúcar, agrega la grenetina hidratada y revuelve hasta que todo esté integrado.
7. Agrega al flan ya frío la gelatina de café y mete al refrigerador por otra hora más.
8. Desmolda, sirve y disfruta!