Espárragos con Jamón de Parma y Queso

Espárragos con Jamón de Parma y Queso

Espárragos con Jamón de Parma y Queso es una de las recetas más populares y deliciosas que puedes encontrar,es un plato lleno de sabor, económico e ideal para cualquier ocasión

Ingredientes

• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de alcaparras, chicas sí son grandes, picadas
• 1 kilo de espárrago, pelados
• 6 rebanadas de jamón de parma
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil, picado
• 6 rebanadas de queso pecorino, o romano

Direcciones

1. Revuelva el jugo de limón, aceite de oliva y agregue las alcaparras y perejil. Sazone con sal y pimienta.
2. Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que este crujientes. Refrescarlos con agua fría y hielo.
3. Escurrirlos y ponerles un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Separar 6 espárragos y envolverlos en jamón. Ponerles un poco de la vinagreta preparada y una rebanada de queso.