Ensalada de Papa con Hierbas

Ensalada de Papa con Hierbas

Tu y yo comiendo Ensalada de Papa con Hierbas que dices?

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de papa roja, chiquita
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 3/4 tazas de mayonesa
• 3 cebollas verdes, medianas en rodajas finas
• 1 apio, cortado en cubos de 1/2 cm
• 1/4 tazas de perejil, picado
• 1/4 tazas de albahaca
• 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
• 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón

Direcciones

1. Ponga las papas a hervir en una olla grande cona gua. Reduzca el fuego y cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 17 minutos. Escurra y deje reposar durante 20 minutos.
2. Corte las papas en trozos.
3. Ponga una capa de papas en un recipiente y espolvoree con un poco de vinagre, sal y pimienta. Continue con capas de las papas con vinagre, sal y pimienta.
4. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.