Ensalada de Col de Bruselas Rostizadas

Ensalada de Col de Bruselas Rostizadas

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Ensalada de Col de Bruselas Rostizadas !

Ingredientes

• 3 tazas de col de bruselas Extra Especial®
• 3 camote naranja
• 1/4 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 1 cucharada de sal Great Value®
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 1 taza de nuez pecana, tostada
• 1/2 tazas de arándano
• 200 gramos de Queso De Cabra Extra Especial®
• 1/4 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
• 2 cucharadas de mostaza Dijon, para la vinagreta
• 4 cucharadas de miel de abeja Great Value®, para la vinagreta
• 1/2 cucharaditas de sal Great Value®, para la vinagreta
• 1/4 cucharaditas de pimienta, para la vinagreta
• 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 1 rama de orégano fresco, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las coles de bruselas a la mitad. Pela los camotes y córtalos en cubos.
3. Mezcla las coles y el camote en un bowl con aceite de oliva, sal y pimienta. Colócalos en una charola para horno y hornea 25 minutos o hasta que estén suaves, moviendo de vez en cuando. Reserva.
4. Mezcla las coles, el camote con las nueces tostadas, los arándanos y el queso de cabra desmoronado.
5. Para la vinagreta, en un bowl mezcla el viangre con la mostaza, la miel, la sal y la pimienta. Emulsiona con el aceite de oliva.
6. Sirve la ensalada con la vinagreta y decora con hojitas de orégano fresco.