Empanadas de Ate con Queso Manchego

Empanadas de Ate con Queso Manchego

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Empanadas de Ate con Queso Manchego

Ingredientes

• suficiente de harina
• 1 kilo de hojaldre
• 1 1/2 tazas de ate, en palitos del tamaño de la empanada
• 1 1/2 tazas de queso manchego, en palitos del tamaño de la empanada
• 2 yemas de huevo
• suficiente de aceite, para freír
• 1 taza de azúcar, para cubrir las empanadas

Direcciones

1. Enharina la mesa y coloca el hojaldre, extiende y corta discos con ayuda de una tapa de plástico. Precalienta el aceite.
2. Rellena con el ate y el queso, sella las empanadas con la yema de huevo.
3. Fríe en aceite hasta que las empanadas estén doraditas. Colócalas en un bowl y cúbrelas con azúcar.
4. Coloca las empanadas de ate con queso manchego en una canasta para compartir.