Empanada de Zarzamora con Queso

Empanada de Zarzamora con Queso

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Empanada de Zarzamora con Queso ¡

Ingredientes

• 2 tazas de zarzamora
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• suficiente de harina, para extender
• 350 gramos de masa de hojaldre
• 1/2 tazas de queso crema, en cubitos
• suficiente de huevo, para barnizar
• suficiente de azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una olla cocina las zarzamoras con el azúcar alrededor de 30 minutos a fuego bajo o hasta que tenga una consistencia espesa, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja enfriar y reserva.
3. Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre aproximadamente de 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo de 10 cm de diámetro corta discos.
4. Rellena los discos de masa hojaldre con la mermelada de zarzamora y queso crema, cierra y con ayuda de tus manos haz un doblez, coloca sobre una charola y barniza con huevo.
5. Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas, deja enfriar y decora con azúcar glass.