Donchas

Donchas

Dime si el hambre que tienes quiere un Donchas , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1 taza de leche de vaca, tibia
• 11 gramos de levadura seca
• 5 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 1/4 tazas de mantequilla
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1/4 tazas de crema de avellanas
• 125 gramos de mantequilla, para la costra
• 1 taza de azúcar glass, para la costra
• 1 taza de harina, para la costra
• 2 cucharadas de cocoa, para la costra

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Hidrata la levadura en la leche, deja reposar 10 minutos y reserva.
3. En un bowl de batidora mezcla la harina, con el azúcar, la sal, agrega el huevo, y la levadura previamente hidratada, amasa hasta integrar.
4. Agrega poco a poco la mantequilla y amasa hasta tener una masa elástica e integrada. Alrededor de 10 minutos.
5. Divide la masa en dos partes, a una parte agrega la crema de avellanas y continúa amasando hasta que se integren.
6. Coloca en 2 bowls respectivamente, previamente engrasados, cubre con plástico antiadherente y fermenta por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.
7. Para la costra, bate la mantequilla con el azúcar glass y la harina hasta obtener una masita. Divídela en dos y a una añade la cocoa e integra muy bien.
8. Pon las costras entre dos capas de plástico antiadherente y extiende con ayuda de un rodillo. Corta círculos con ayude de un cortador de galletas o donas y marca con el cortador de concha. Haz los diseños que desees. Reserva en refrigeración.
9. Sobre una superficie enharinada coloca las masas fermentadas y retira el exceso de aire con las manos. Extiende con un rodillo a ½ cm de grosor y con ayuda de un cortador para donas corta.
10. Coloca los discos de masa en una charola, cubre con la costra y fermenta nuevamente por 15 minutos.
11. Hornea las donchas 15 minutos o hasta que estén cocidas. Sirve acompañadas de un vaso de leche.