Dobladitas de Lasaña

Dobladitas de Lasaña

Te traemos una receta increíble Dobladitas de Lasaña .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, para boloñesa
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para boloñesa
• 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 1/2 tazas de poro, finamente picado, para boloñesa
• 2 zanahorias, peladas, finalmente picadas, para la boloñesa
• 1/2 tazas de apio, finamente picado, para la boloñesa
• 1 kilo de carne molida, para boloñesa
• 5 jitomates, escalfado y picado, para la boloñesa
• 1 taza de puré de tomate, para boloñesa
• 1/4 tazas de vino tinto, para boloñesa
• 1 hoja de laurel, para boloñesa
• suficiente de sal, para boloñesa
• suficiente de pimienta, para boloñesa
• 3 cucharadas de mantequilla, para salsa blanca
• 1/4 tazas de harina de trigo, para la salsa blanca
• 1/2 cebollas blancas, para la salsa blanca
• 1 taza de leche de vaca, para la salsa blanca
• 1 cucharadita de sal, para la salsa blanca
• 1 cucharadita de nuez moscada, para salsa blanca
• 1 queso crema, para la salsa blanca
• 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa blanca
• 1 taza de queso manchego, rallado, para la salsa blanca y para gratinar
• 1 taza de queso Gouda, rallado, para salsa blanca
• suficiente de orégano fresco, para decorar
• 16 pastas para lasaña, cocida

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C
2. Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo con la cebolla, agrega el poro, las zanahorias, el apio, la carne y el jitomate. Cocina hasta que la carne cambie de color por completo. Añade el puré de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el laurel, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina durante 30 minutos o hasta que se reduzca el líquido, enfría y reserva.
3. Para la salsa blanca, calienta una ollita a fuego bajo, derrite la mantequilla y cocina la cebolla, agrega la harina de golpe y cocina hasta obtener una masita dorada. Añade la leche, cuando suelte el hervor baja el fuego y cocina hasta espesar. Sazona con la sal, la pimienta, la nuez moscada e incorpora el queso crema, el vino blanco, la mitad de los quesos manchego y gouda, cocina 5 minutos hasta que los ingredientes se fundan y reserva. Enfría.
4. Para el armado, sobre una tabla coloca tus láminas de lasaña en forma de cruz, agrega en el centro unas cucharadas de salsa boloñesa. Cierra cuidadosamente, coloca sobre una charola con papel para horno y arriba unta con salsa bechamel, agrega el queso sobrante y orégano.
5. Hornea durante 10 minutos para que gratine. Sirve con ensalada y disfruta.