Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles

Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles

Un buen día empieza comiendo rico prepara esta rica receta de Delicioso Fideo Seco a los 3 Chiles .

Ingredientes

• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo, con cáscara
• 3 jitomates
• 1 chile pasilla, desvenado
• 2 chiles guajillos, desvenados
• 3 chiles morita, desvenados
• suficiente de agua, caliente, para remojar los chiles
• 2 tazas de caldo de pollo
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de aceite
• 1/2 tazas de nopal, cocido, cortado en finas tiras, para decorar
• 1 taza de pasta de fideo, #2
• 4 cucharaditas de crema ácida, espesa, para decorar
• 1/2 aguacates, en rebanadas, para decorar
• 4 cucharaditas de queso fresco, para decorar
• 4 ramitas de cilantro fresco, para decorar
• 1 rábano, en cubitos, para decorar

Direcciones

1. En un comal a fuego medio, asa la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles. Retira y remoja los chiles con agua caliente por 10 minutos o hasta que se suavicen. Pela el ajo y reserva.
2. En un comal a fuego medio, asa la cebolla con el ajo, los jitomates y los chiles. Retira y remoja los chiles con agua caliente por 10 minutos o hasta que se suavicen. Pela el ajo y reserva.
3. En una cacerola a fuego medio - bajo, calienta el aceite y fríe el fideo hasta dorar, moviendo constantemente para que no se queme, retira el exceso de grasa si es necesario.
4. Vierte el caldillo de jitomate y deja que suelte el hervor. Tapa y baja el fuego, cocina hasta que el fideo esté cocido y el líquido se haya reducido por completo.
5. Para presentar, compacta el fideo en un aro o molde individual. Desmolda y decora con la crema, los nopales, el aguacate, el queso fresco, el cilantro y el rábano picado. Disfruta.