Cupcakes de San Valentin

Cupcakes de San Valentin

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Cupcakes de San Valentin

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina para pastel
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 2 huevos, grandes a temperatura ambiente
• 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche entera, para hacer el buttermilk
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 2 cucharaditas de vinagre blanco, destilado
• 2 barras de mantequilla, 90 gramos
• 12 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 4 tazas de azúcar glass
• 3/4 cucharaditas de extracto de vainilla

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 grados (180 C).
2. Ponga en una charola de muffins los papelitos de cupcakes.
3. Mezcle el cocoa, harina y sal.
4. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bata el azúcar y aceite hasta que se mezclen. Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien para que se incorpore toda la mezcla. Agregue el colorante y la vainilla.
5. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue el harina en tres partes. Después de agregar 1/3 del harina, agregue la mitad de la leche. Bata bien y repita hasta terminar con el harina. Mezcle el bicarbonato y la vinagre en un recipiente chico (saldrán burbujas) y agregue a la mezcla. Revuelva bien por 10 segundos.
6. Divida la mezcla entre los moldecitos con sus papelitos para cupcakes. Hornee por 20 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.
7. Prepare el betún de queso crema. Bata las dos barritas de mantequilla (de 90 grs cada una) con el queso crema a temperatura ambiente hasta que se esponje. Reduzca la velocidad y agregue 1 taza de azúcar glass. Luego la vainilla y revuelva bien. Agregue las siguientes tazas de azúcar batiendo después de agregar un poco. Bata todo hasta que tenga la consistencia deseada.
8. Ponga el betún en una dulla y decore los cupcakes. Espolvoree con corazones rojos de azúcar.