Cupcakes de Carlota de Limón

Cupcakes de Carlota de Limón

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Cupcakes de Carlota de Limón .

Ingredientes

• 1 taza de leche condensada
• 1 taza de leche evaporada
• 1 queso crema
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 1/2 tazas de galleta María, enteras y molidas
• 1/2 tazas de crema para batir
• al gusto de ralladura de limón, para decorar
• al gusto de galleta María, chicas, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, licúa la leche condensada con la leche evaporada, el queso crema y el jugo de limón hasta que quede una mezcla suave, agrega la ralladura de limón y reserva.
2. En un molde para cup cakes coloca los capacillos y agrega una galleta de base, sirve mezcla de la preparación anterior hasta la mitad, coloca otra galleta y rellena al tope. Congela durante 1 hora. Reserva.
3. En un bowl bate la crema hasta que doble su volumen, guarda la crema para batir en una manga con una duya estrellada, reserva.
4. Retira los cupcakes del congelador, decora con crema batida, ralladura de limón y galletitas.