Cubiletes de Elote

Cubiletes de Elote

Disfruta de esta receta de Cubiletes de Elote con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 3/4 tazas de mantequilla
• 1/2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de elote, desgranado
• 1 taza de leche condensada
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Direcciones

1. En una batidora mezcla la harina con la mantequilla hasta formar una masa arenosa.
2. Agrega la azúcar, huevos, vainilla. Mezcla por 5 minutos hasta formar una masa. Cubre con platico y refrigera por 40 minutos.
3. Licúa los 3 huevos, el queso crema, la leche condensada, el elote, la harina y vainilla. Reserva
4. Extiende la masa y forma unos círculos de 7 cm aproximadamente, del tamaño de tu molde de mantecadas.
5. Barniza el molde con mantequilla, y coloca los círculos como se muestra en el video, pica la masa para que salga el vapor. Rellena con la mezcla licuada, ¾ del molde. Hornea por 30 minutos a 180°C.
6. Sirve sobre una tabla de madera y acompaña de un café.