Croissants de Chocolate
Croissants de Chocolate
Panes
21144
Cocina: Francesa
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 15
- Tiempo de Cocción: 15
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
Dime la verdad hoy tu quieres comer Croissants de Chocolate .
Ingredientes
Direcciones
- En una batidora mezcla con un gancho en el siguiente orden los ingredientes: primero el azúcar con la leche en el fondo del bowl, agrega la harina, la sal y Margarina Primavera Chantilly® sin sal; finalmente, agrega más leche y la levadura.
- Mezcla los ingredientes hasta incorporar por completo y deja reposar a temperatura ambiente por 20 minutos en refrigeración.
- Mientras la masa reposa, forma un bloque de Margarina Primavera Chantilly® sin sal para empastar con ayuda de plástico adherente hasta formar un cuadrado de 1 cm de grosor; por cada 3 kilos de masa, debes empastar la Margarina Primavera Chantilly® sin sal, envuélvela en plástico adherente y congela por 1 hora.
- Para empastar la margarina, extiende la masa de forma alargada y coloca en medio el bloque de Margarina Primavera Chantilly® sin sal, dobla en forma de tríptico y extiende en dirección a las líneas del doblez, voltea la masa de forma que quede horizontal en paralelo a tu cuerpo y haciendo una línea imaginaria a la mitad, haz un doblez “doble” en dirección a la línea imaginaria (como se muestra en el video), repite lo mismo del otro lado y finalmente dobla en forma de libro; congela por 30 minutos.
- Repite una vez más el paso anterior y refrigera nuevamente.
- Finalmente estira la masa para comenzar a formar los croissants, corta triángulos encontrados con ayuda de un cuchillo o cortador circular, puedes utilizar algún patrón de cartón, para calcular mejor el tamaño.
- Separa los triángulos y comienza a enrollar la masa para formar el croissant del lado más grueso al más delgado, coloca en medio trozos de chocolate mientras lo vas enrollando.
- Coloca los croissants en una charola y deja reposar por 40 minutos, barniza con huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos. Retira del horno y disfrútalos calientitos.
Croissants de Chocolate
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 15
- Tiempo de Cocción: 15
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
Dime la verdad hoy tu quieres comer Croissants de Chocolate .
Ingredientes
Direcciones
- En una batidora mezcla con un gancho en el siguiente orden los ingredientes: primero el azúcar con la leche en el fondo del bowl, agrega la harina, la sal y Margarina Primavera Chantilly® sin sal; finalmente, agrega más leche y la levadura.
- Mezcla los ingredientes hasta incorporar por completo y deja reposar a temperatura ambiente por 20 minutos en refrigeración.
- Mientras la masa reposa, forma un bloque de Margarina Primavera Chantilly® sin sal para empastar con ayuda de plástico adherente hasta formar un cuadrado de 1 cm de grosor; por cada 3 kilos de masa, debes empastar la Margarina Primavera Chantilly® sin sal, envuélvela en plástico adherente y congela por 1 hora.
- Para empastar la margarina, extiende la masa de forma alargada y coloca en medio el bloque de Margarina Primavera Chantilly® sin sal, dobla en forma de tríptico y extiende en dirección a las líneas del doblez, voltea la masa de forma que quede horizontal en paralelo a tu cuerpo y haciendo una línea imaginaria a la mitad, haz un doblez “doble” en dirección a la línea imaginaria (como se muestra en el video), repite lo mismo del otro lado y finalmente dobla en forma de libro; congela por 30 minutos.
- Repite una vez más el paso anterior y refrigera nuevamente.
- Finalmente estira la masa para comenzar a formar los croissants, corta triángulos encontrados con ayuda de un cuchillo o cortador circular, puedes utilizar algún patrón de cartón, para calcular mejor el tamaño.
- Separa los triángulos y comienza a enrollar la masa para formar el croissant del lado más grueso al más delgado, coloca en medio trozos de chocolate mientras lo vas enrollando.
- Coloca los croissants en una charola y deja reposar por 40 minutos, barniza con huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos. Retira del horno y disfrútalos calientitos.
