Crepas Rellenas de Espinaca y Queso

Crepas Rellenas de Espinaca y Queso

La receta más sabrosa de Crepas Rellenas de Espinaca y Queso ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharaditas de sal
• 4 tazas de espinaca baby
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 kilos de queso ricotta
• 1/3 tazas de queso parmesano, rallado
• 1/4 tazas de perejil, picado
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. En una licuadora, mezcle la leche, harina, huevos, aceite y sal.
2. En un sartén chico y engrasado con un poco de mantequilla ponga un poco de la mezcla de crepas hasta que cubra el sartén con una capa delgada. Deje que se doren por un lado y deles la vuelta rápidamente.
3. Repita el paso anterior con todas las crepas y reserve en un plato.
4. Cocine las espinacas con el aceite a fuego bajo hasta que suelten todo el líquido, agregue el u003ca style=
5. En un recipiente mezcle las espinacas, el queso ricotta, queso parmesano, perejil, sal y pimienta al gusto.
6. Ponga 2 cucharadas del relleno de espinaca en cada crepa y enrolle.
7. Opcional: acomodar las crepas en un recipiente engrasado, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear por 20 minutos y servir con una salsa como la de los huevos florentinos, conocida como mornay.